“Cocina y tradición de Puçol” plantea saltar de las redes sociales a la publicación impresa
El viernes 24 de abril se celebró en el Espai Social La Barraca el encuentro de las vecinas (y algún vecino) que colaboran en las redes sociales recuperando fragmentos de la historia de Puçol: primero fue el Facebook Puçol se mira el que aportó información al libro Puçol en la memoria; luego, buena parte de sus protagonistas comenzaron a colaborar en Cocina y tradición de Puçol; y tras rendir homenaje a su creadora, Pilar Barchín, ahora se plantea coleccionar las recetas tradicionales en un nuevo libro.
El acto comenzó con una mesa informativa en la que los responsables de Cocina y tradición de Puçol explicaron cómo funciona la web, cómo se pueden localizar las recetas y cómo colaborar. Para ello contaron con la presencia de la fundadora Pilar Barchín, la impulsora del libro Puçol en la memoria, Sonia Pineda, y el informático del grupo, Francisco Ruixo.
A continuación, una amplia muestra de platos típicos aportados por las propias componentes de la página web y el Facebook Cocina y tradición de Puçol, entre los que había multitud de primeros platos, segundos, postres y alguna bebida espirituosa. Dado que la mayoría de participantes del grupo son “veteranos” que llevan más de cuarenta años en la cocina, entre el sugerente menú uno podía encontrar platos anclados en la tradición más lejana. Auténticas joyas de la gastronomía.
Tras la inacabable colección de platos, cuya degustación completa era imposible, el acto contó con una sorpresa final: la entrega de un libro a la homenajeada, titulado La olla de la yaya, otro ejemplar para Sonia Pineda y un tercero que se sorteó entre los asistentes. Una curiosidad que recoge algunas de las recetas aportadas por las vecinas en el grupo de Facebook… era sólo un detalle, pero ha traído cola.
El éxito del recetario fue tal que desde entonces las redes sociales echan humo pensando en la posibilidad de editar un libro más ambicioso, con una amplia colección de las recetas que ya tienen publicadas, para lo que quieren contar con el mismo equipo que acaba de editar, en colaboración con el Ayuntamiento de Puçol y la Diputación de Valencia, el libro Puçol en la memòria.
De momento es sólo una idea, aunque estas “jovencitas” son muy, muy testarudas y si se proponen algo acaban consiguiéndolo… basta un botón de muestra: hace un año la mayoría de las 900 mujeres (y algún hombre) que forman parte de Cocina y tradición de Puçol no sabía manejar un ordenador, no tenía cuenta de Facebook y, por supuesto, ni se le pasaba por la cabeza publicar sus recetas en Internet.
Fueron sus nietos quienes les enseñaron los primeros pasos… y ahora no hay quien las pare.
Informa: Sabín | Fotos: Agustín Baena y Sabín
