Puçol celebra el quinto intercambio gastronómico entre vecinos e inmigrantes
El viernes 17 de enero, el Espai Social La Barraca acogía la cena del tradicional intercambio gastronómico entre asociaciones de Puçol y residentes del Centro de Acogida de Inmigrantes. Es la primera vez que La Barraca acoge este acto y las buenas infraestructuras (situación céntrica, amplia cocina, salón comedor) han permitido que más de 250 personas participasen en el intercambio, entre representantes de asociaciones, políticos, residentes del centro y ciudadanos que se habían sumado al evento. Para ellos ha sido una fiesta –explica Leo Guzmán, directora del centro–, a las 3 ya estaban preparando el cuscús según la receta tradicional y en total han cocinado cinco residentes los platos típicos de sus países de origen, pero más de veinte estaban ayudando como pinches de cocina.” Unos pinches que supieron deleitar a los asistentes con unos platos desconocidos en nuestro país y con un comportamiento encomiable, que quedó realzado por el discurso final de su representante, Papa Ibrahima, quien destacó el agradecimiento de todos ellos “como ciudadanos en permanente exilio a todo el pueblo de Puçol que con esta actitud se muestra como un pueblo grande, que nos hace sentirnos como en casa. Hoy no vivimos sólo un intercambio de culturas, es mucho más, porque gracias a gestos como éste del pueblo de Puçol podemos conseguir que en este mundo se pueda vivir juntos y en paz.” Las palabras de Papa Ibrahima, pronunciadas en un correcto castellano, demuestran hasta qué punto la labor que viene realizando el centro no se limita a mejorar las condiciones de vida del colectivo que acude a la temporada de la naranja, ofreciéndole alojamiento, manutención y servicios básicos de higiene, sino que también apuesta por su integración gracias a actividades formativas como el aprendizaje de castellano, labor que viene realizándose gracias al apoyo de doce voluntarios de la población. La temporada del Centro de Acogida se inició este año el 28 de octubre, habiendo atendido 214 solicitudes de ingreso, de las cuales 94 han ocupado permanentemente las 38 plazas de que dispone el centro. Este año los marroquíes han sido los más numerosos (44 residentes), seguidos de los mauritanos (15), los de Malí (12) y otros países africanos, como Argelia, Liberia y Sierra Leona. No obstante, otros servicios, como el de duchas, también han sido utilizados diariamente, fundamental-mente por ciudadanos del este de Europa. “Es la quinta edición del intercambio gastronómico –recordó Josep Mª Iborra en su discurso– y que cada año tengamos más comensales en esta cena significa que el pueblo de Puçol da, una vez más, muestras de su solidaridad. Por ello hay que agradecer a las distintas asociaciones su presencia y los platos que han preparado, así como a los residentes del centro el esfuerzo que han hecho para cocinar siguiendo los procedimientos tradicionales los platos típicos de sus regiones. Todo ello demuestra que nuestra apuesta por el único centro de acogida existente en la comunidad valenciana es una apuesta acertada, que encuentra el eco adecuado entre los residentes y entre los vecinos de Puçol.”
