Algo se cuece entre los extremeños
Hace unas semanas, a principios de octubre, los componentes de la Asociación extremeña l'Horta Nord organizaron un viaje a su tierra natal para dar a conocer a las nuevas generaciones cómo se vive y, sobre todo, cómo se come en Extremadura. La idea ha calado hondo, porque ya han comenzado las degustaciones improvisadas.
Domingo, 28 de octubre. Sede de la asociación extremeña en la calle Joanot Martorell de Puçol. Es el día fijado para el reparto de la lotería. Se acerca la Navidad y hay que dar salida a treinta talonarios de cien entradas entre los socios, lo que supone un total de 7.200 euros.
Como siempre, los miembros llegan pronto. Unos, porque luego tienen prevista alguna comida familiar. Otros, porque así aprovechan para pasar un rato con los ordenadores que la Junta de Extremadura instaló en la sede. Los demás... atraídos por un aroma familiar que algunos apenas recordaban.
Morcilla extremeña, pimiento verde, hueso de espinazo, tocino añejo, patata, costilla de cerdo, garreta de ternera, rabo de cerdo, hueso de jamón y garbanzos de Extremadura, todo ello bien condimentado y preparado a fuego lento, es el secreto de un buen cocido extremeño... y ése era el aroma familiar que atrajo a muchos de los socios.
''Tenemos fama de que aprovechamos cualquier ocasión para organizar una degustación gastronómica'', asegura Hipólito Terrón, directivo de la asociación. ''Pues sí, es verdad, nos encanta comer bien. Pero es que así da gusto ir a recoger la lotería, organizar actos o realizar asambleas de la asociación, ¿quién puede resistirse a un buen cocido extremeño?''.
Pues eso. Repartieron todas las papeletas. Habrían repartido más si hubiera hecho falta, ya que el vino de pitarra también ayuda lo suyo a que la sobremesa sea más llevadera. Hablaron de los próximos proyectos: el concurso de la tortilla y la matanza del cerdo para elaborar productos ibéricos. Alardearon de conocimientos gastronómicos. Y siguen presumiendo de lo bien que funciona la asociación y de ser un colectivo en el que ''da gusto'' participar.
Así son los extremeños de Puçol. Un colectivo que cada año cuenta con más socios... ¿cuál será su secreto?
