El científico Daniel Ramón explica los beneficios y los riesgos de la agricultura transgénica
El pasado viernes 24 de febrero, en la Casa de Cultura, el Grupo Ecologista de Puçol La Costera invitó al científico Daniel Ramón como ponente en una conferencia sobre los transgénicos (vegetales o animales a los cuales e les ha introducido cualquier gen de otra especie mediante ingeniería genética) y sus beneficios y riesgos para la agricultura. Daniel Ramón, Premio Europeo de divulgación científica en 1996 por su libro Los genes que comemos, ha sido el coordinador del área de tecnología de los alimentos del Consejo Superior de Investigación Científica (CSIC) del estado español y actualmente es profesor de Tecnología de los alimentos en la Universidad de Valencia y miembro de la Comisión Nacional de bioseguridad y de la biovigilancia de España.
Este científico, en una charla que se prolongó dos horas, expuso las verdades y mentiras de los dos principales riesgos que se asocian a la agricultura transgénica: el riesgo alimentario y el medioambiental. Respecto al medioambiental, Ramón afirmó que ''los transgénicos tienen tres peligros para el medio ambiente: la disminución de la biodiversidad, el mal a otras especies y la transferencia de genes''. No obstante, el conferenciante matizó que ''estos peligros son los mismos que los de la agricultura convencional'' y puso como ejemplo de transferencia de genes en plantas convencionales la famosa pinyolà de los naranjos.
Ramón, además, expuso algunos de los beneficios de los transgénicos para el medio ambiente, como son la reducción del uso de insecticidas químicos y el incremento de la productividad de la tierra. Afirmó que ''según datos del Ministerio de Agricultura chino, la China ha reducido un 28% los costos de producción agrícola y un 85% el uso de insecticidas químicos gracias al uso de la tecnología BT, una variedad de las plantas transgénicas''.
Respecto al riesgo alimentario, Daniel Ramón dijo que ''no existe ningún dato científico que confirme la peligrosidad de los transgénicos para los consumidores''. Ramón explicó que ''los alimentos transgénicos son los más controlados de la historia, ya que antes de su comercialización son evaluados durante años según los criterios de seguridad alimentaria de la Organización Mundial de la Salud, la OMS''. Además, Ramón afirmó que ''en los Estados Unidos se han producido más de ocho millones de ingestiones de trigo transgénico y ningún problema para la salud del consumidor''. Por tanto, según Daniel Ramón, ''la afirmación de algunas organizaciones ecologistas que dicen que los transgénicos son un veneno para los consumidores no tiene ningún sentido''. El problema del miedo a los transgénicos en la Unión Europea, según este científico, se explica en parte por ''la histeria alimentaria en la que viven los ciudadanos europeos después del caso de las vacas locas. Los europeos nos creemos que todo lo que comemos está malo''.
De la misma manera que negó la afirmación de algunas organizaciones ecologistas que dicen que ''los transgénicos son un peligro para los consumidores'', Daniel Ramón también critió a los ''biotecnólogos entusiastas'' y a las multinacionales de la alimentación por afirmar que ''los transgénnicos son la solución al hambre en el mundo''. Como explicó Ramón, ''los transgénicos no son el maná contra el hambre. Son una buena herramienta para incrementar la productividad agraria y reducir el déficit nutricional en el Tercer Mundo, como es el caso del arroz dorado 2, un arroz que compensa el déficit nutricional de vitamina y provitamina A en Asia'' (este déficit hace que cada año mueran dos millones de niños 250.000 se quedan ciegos en Asia, donde el arroz es la base de su dieta). Pero, como dijo este científico, ''el hambre es un problema político y social que no se soluciona nada más que con ciencia, sino también con medidas políticas y sociales''.
Daniel Ramón también aclaró que ''la biotecnología de los alimentos, utilizar y si se da el caso modificar un ser vivo para conseguir un producto que alguien después compra, no es nada nuevo''. Este científico explicó que ''desde el principio de la agricultura y la ganadería, ha
