Contra la crisis, la feria Puçol DeMostra propone apetitosas ideas, como La ruta de la tapa

Del 3 al 5 de junio se celebró la cuarta edición de la feria comercial e industrial Puçol DeMostra. Contó con sesenta expositores, gran afluencia de público, buen tiempo (pese a las amenazas continuas de lluvia), muchas exhibiciones y la presentación de La ruta de la tapa: una iniciativa de la Agrupación de peñas que promete tener a los vecinos en un tour permanente por los bares de la población.

“El niño ya tiene cuatro años y, con el uso de la imaginación, nos encontramos con que cada año es mejor y peor: mejor que el que nos espera, porque la crisis no nos abandona; y peor que el próximo, porque la feria Puçol DeMostra cada año se supera a sí misma”.

Con este juego de palabras, Pedro Sánchez, presidente de la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Puçol, explicaba a los asistentes al acto de inauguración la importancia de un encuentro que logra cada primavera aglutinar al pequeño y mediano comerciante de la población, para mostrar a sus vecinos todo lo que somos capaces de producir en casa, en Puçol, el teu centre comercial.

Aunque el acto de inauguración, celebrado el viernes 3 de junio, a las 7 de la tarde, comenzó de la manera tradicional (con un recorrido por las carpas de las 60 empresas expositoras), tuvo un desarrollo más animado (al contar por primera vez con un invitado de honor, en este caso el restaurador Óscar Torrijos) y, sobre todo, tuvo un final muy por encima de años anteriores, gracias al esfuerzo de la Agrupación de peñas, que realizó una inolvidable presentación de La ruta de la tapa.

Si es cierto que al hombre se le gana por el estómago, las peñas tienen garantizado el éxito de esta apuesta por la gastronomía local, que permitirá a los vecinos de Puçol disfrutar de las próximas fiestas populares y patronales del mes de septiembre con una fórmula de avituallamiento que para sí quisieran en el Tour de Francia: cuarenta restaurantes repartidos por el casco urbano y la playa ofrecen bebida y tapa por 1’90 euros. Y había que ver las fotos de las tapas prometidas para comprender que acaba de nacer una ruta que habrá que hacer (en bici, en coche o a pie, cada uno como pueda… mientras el cuerpo aguante). Eso sí, hay que hacerla porque, además, hay premios entre los participantes y también entre los restaurantes.

Juan Sebastiá, presentador del acto de inauguración, iba decidido a plantar una pica en Flandes a favor de nuestra gastronomía, aunque, visto el panorama actual, optó por plantar un pepino: “La ruta pretende potenciar nuestra gastronomía y sus ingredientes, los propios de la dieta mediterránea, sobre todo ahora que algunos son tan criticados. Queremos recuperar el tapeo histórico, el típico de los paseos matinales del fin de semana”.

Una recuperación que comenzó el 3 de junio con la presentación oficial de la ruta, destapando el cartel anunciador el alcalde José Vicente Martí y Francesca, azafata de La Guita, una de las marcas patrocinadoras del evento. Para darle empaque al proyecto, lo mejor es contar con un experto y éste era nada más y nada menos que Óscar Torrijos.

Óscar comenzó su intervención confesando que desde hace años vive como Alejandro Sanz, con el corazón partío: “Nací en la Mancha y vivo en Valencia desde hace muchos años”. A sus 63 años, con una estrella Michelín en su currículum, Torrijos se confiesa infatigable trabajador y un empresario al que no le gustaría jubilarse “con esta crisis todavía rondando”.

Amante de la tapa, el famoso restaurador apuesta por una tapa entre amigos, pero que no acabe con la comida, “porque en torno a una buena mesa no se habla igual que en la barra del bar: ambas potencian de distinta forma la armonía entre personas”.

Armonía y tiempo, dos condiciones fundamentales para que las buenas ideas prosperen. Por eso Torrijos pidió tiempo para que la feria Puçol DeMostra cale hondo y se consigan resultados “como los de Gandía con la fideuá, que hoy es una referencia mundial. Yo estuve en los inicios de aquella muestra y ha sido el tiempo quien ha permitido este gran éxito de promoción gastronómica”.

También apuesta por el tiempo el concejal de comercio Ángel Sánchez, organizador de la feria, quien defiende sobre todo el papel del empresario emprendedor, “porque es el primero que se levanta y el último que se acuesta”, es esa persona que trabaja para crear empleo, para mantener la economía. En un día con amenaza de lluvia, que finalmente no se confirmó, para el concejal “tarde o temprano el sol sale para los emprendedores, porque ellos ayudan a Puçol a salir de la crisis”.

Antes de dar rienda suelta al apetito voraz de los asistentes, que dieron buena cuenta de la cerveza, el vino, la manzanilla, el jamón y multitud de tapas, todo ello en la carpa municipal, el alcalde José Vicente Martí cerró el acto oficial de inauguración recordando que esta feria es una consolidación, una demostración y una sorpresa: “la consolidación del escaparate que supone para nuestra población comprobar la diversidad de empresas que hay en nuestro municipio. La demostración del esfuerzo que está realizando nuestra pequeña y mediana empresa para enfrentarse a la crisis, buscando las ventajas del producto artesanal. Y la sorpresa de ver cada año nuevas ideas, como La ruta de la tapa, que este año ha organizado la Agrupación de peñas”.

Una visita a la exposición de fotos de las tapas que forman la ruta, una proyección de más tapas (ya lo decíamos, es como el Tour: una ruta muy larga), todo ello acompañado de las imprescindibles tapas y regado con caldos de distinto sabor y graduación, fueron los elementos que pusieron punto final a la inauguración de la feria el viernes.

Luego, el sábado y el domingo, hubo demostraciones de todo tipo, exhibiciones, degustaciones, amenazas de lluvia, sorteos y, en fin, todo lo que puede ofrecer una feria del comercio y la industria local. Eso sí, para continuar disfrutando de La ruta de la tapa habrá que esperar hasta el 1 de septiembre. De momento se puede ver, pero no se toca… aunque nadie dice que uno no pueda hacer como en el Tour y visitar previamente las grandes cimas, haciendo el recorrido solo, de prueba, para ver qué tal responden las piernas… y el estómago.